Kategoria-arkisto: Salaatit

Välimerellinen tonnikala-pastasalaatti

Välimerellinen tonnikala-pastasalaatti Reilu määrä salaattia. Kuvassa yhden hengen annos. Aineet: n. 450g. pennepastaa ( määrä kuivana ) Pieni pala kurkkua n. 10 cm. n. 200g. miniluumutomaatteja n. 150g. mustia palasteltuja oliiveja puolikas punasipuli 270g. purkki salaattijuustoa 200g. tonnikalaa öljyssä muutama aurinkokuivattu tomaatti parmesanraastetta puolikkaan sitruunan mehu Valmistus Keitä pasta paketin ohjeen mukaan ja huuhtele kylmälläJatka lukemista ”Välimerellinen tonnikala-pastasalaatti”

Italialainen pastasalaatti

Italialainen pastasalaatti jossa mozzarellajuustoa ja kanaa Aineet: Kierrepastaa 500g. ( määrä kuivana keittämättä) Punainen paprika Keltainen paprika Kirsikkatomaatteja 200g. Mustia palasteltuja säilykeoliiveja 150g. Punasipuli Nippu tuoretta basilikaa Paistettuja kanan fileesuikaleita, raakana määrä 400g. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippurilla (pari pyöräytystä rouhittuna myllystä). Parmesanjuustoraastetta 2 dl. Mozzarellapalloja n. 420g. ( Minulla oli kaksi pussia, yhden pussinJatka lukemista ”Italialainen pastasalaatti”

Yrtti-jugurttikastike tzatsikin tapaan

Tzatsikissa, Välimeren itäosan maista peräisin olevassa jugurttikastikkeessa on perinteisesti käytetty mausteena valkosipulia, jota ei tässä reseptissä ole. Tämä on hieman miedompi versio, ja muutenkin aineet poikkeavat vähän yleisesti tzatsikiin käytetyistä aineksista. Käytin tässä kastikkeessa yrttinä lehtipersiljaa yleisemmin käytetyn mintun sijaan. Kastiketta tein pitaleipien täytteeksi. Leivissä oli täytteenä lisäksi valmiita kasvispyöryköitä ja vihersalaattisekoitusta. Eli esimerkiksi pitaleipienJatka lukemista ”Yrtti-jugurttikastike tzatsikin tapaan”

Perunasalaatti uusista perunoista- kalan lisukkeeksi

Perunasalaatti uusista perunoista. Tarjotaan kalan ja vihersalaatin kanssa. Ylijääneiden keitettyjen perunoitten käyttö salaatiksi. Kylmänä tarjottavat keitetyt uudet perunat sopivat sillin tai vaikka uunilohen kanssa. Tarjoa lisänä myös vihersalaattia. Annos riittää kahdelle. Määrät ovat suuntaa antavia, perunoitten koko vaihtelee, joten muut aineet kuten oliiviöljy kannattaa arvioida valmistaessa. Aineet: 8 pientä keitettyä kylmää perunaa n. 1/2 dlJatka lukemista ”Perunasalaatti uusista perunoista- kalan lisukkeeksi”

Pastasalaatti

Pastasalaatti Pastasalaatit kuuluvat edelleen suomalaiseen noutopöytään juhlissa, ja lounaaksi sekä päivällisellekin olen niitä alkanut taas pitkästä aikaa tekemään. Viime aikoina olen palautellut mieleen paljon ruokia, joita tein enemmän joskus parikymmentä vuotta sitten. Etäopiskelu- ja työ on aiheuttanut tarpeen kaivella vanhoja reseptejä mielestä. Kokeilin tällä kertaa salaattiin meetvurstia. Aineet: 400 g tummaa makaronia (määrä kuivana, keittämättä)Jatka lukemista ”Pastasalaatti”

Kermainen perunasalaatti varhaisperunoista

Kermainen perunasalaatti varhaisperunoista Salaatti keitetyistä perunoista. Salaatti sopii grilliruokien lisukkeeksi. Saat käytettyä siihen vaikkapa edellisen päivän keitetyt perunat. Salaattiin tarvitaan kahta tai kolmea keskikokoista perunaa vastaava määrä perunoita. Osa varhaisperunoista on huomattavasti pienempiä, joten määrää voi joutua arvioimaan. Aineet 2-3 keitettyä kylmää perunaa (Keskikokoista, tai pieniä enemmän.) 2 pientä tuoretta punasipulia ( tämän kesän )Jatka lukemista ”Kermainen perunasalaatti varhaisperunoista”

Raikas leipäjuustosalaatti

Nopea ja helppo salaatti. Riittää 2-4 ruokailijalle. Aineet 1 pehtoorinsalaatti n. 120g. n. 200 g. leipäjuustoa Puolikas kurkku 10-15 kpl tummia siemenettömiä viinirypäleitä avokadoöljyä ( punasipuli-cumberlandkastiketta ) Valmistus Huuhtee salaatti ja poista kanta. Isompia lehtiä voit vähän palastellakin. Laita salaatinlehdet laakeaan astiaan. Huuhtele ja puolita viinirypäleet. Laita ne salaattipedille. Huuhtele kurkku. Palastele kurkku ja leipäjuustoJatka lukemista ”Raikas leipäjuustosalaatti”

Hedelmäinen halloumisalaatti

Hedelmäinen halloumisalaatti Ohjeessa reilusti halloumijuustoa. Kuvassa vain osa juustosta. Voit muunnella juuston määrää ruokailijoiden määrän mukaan. Meitä oli 4 ruokailijaa ja reseptin juustomäärä riitti hyvin. Osan juustosta voit jättää tarjolle erikseen. Juuston voit paistaa pannulla, tai grillata. Salaattiin käytin tuoretta valmiiksi kuorittua ananasta. Säilykeananaskin käy. Erikoisuutena tässä reseptissä punasipuli-cumberlandkastike. Meidän marketissa se on erikoisten sesonkijuustojenJatka lukemista ”Hedelmäinen halloumisalaatti”

Tzatsiki

Tzatsiki Kreikkalainen jugurttikastike, tai salaatiksikin sanottu tzatsiki. Kanan tai kalan lisukkeeksi. Sopii hyvin grillikauteen! Kalkkunan kanssa olen tarjonnut tzatsikia myös. Viimeaikoina en vain ole harmikseni löytänyt kalkkunan lihaa meidän kaupoista. Tein aiemmin aterioita joihin tuli esim. paistettu kalkkunanfile ja salaattia jossa kalamataoliiveja. Lisäksi paistettua halloumjuustoa ja tzatsikia. Tzatsikia voi käyttää myös leivän päällä. Valitse tzatsikiinJatka lukemista ”Tzatsiki”