Tzatsiki

Tzatsiki

Kreikkalainen jugurttikastike, tai salaatiksikin sanottu Tzatsiki. Kanan tai kalan lisukkeeksi. Sopii hyvin grillikauteen!

Kalkkunan kanssa olen tarjonnut tzatsikia myös. Viimeaikoina en vain ole harmikseni löytänyt kalkkunan lihaa meidän kaupoista. Tein aiemmin aterioita joihin tuli esim. paistettu kalkkunanfile ja salaattia jossa kalamataoliiveja. Lisäksi paistettua halloumjuustoa ja tzatsikia.

Tzatsikia voi käyttää myös leivän päällä.

Valitse tzatsikiin paksua jugurttia, purkissa myytävää. Tölkkijugurtti on liian löysää.

Aineet:

300 g. paksua kreikkalaista jugurttia, esim. Arla Lempi

n. 15 cm. pala kurkkua

kourallinen tuoretta minttua silputtuna

1 valkosipulinkynsi

1/2 tl suolaa

1 tl sokeria

2 pyöräytystä mustapippuria myllystä

2 pyöräytystä limepippuria myllystä

2 tl sitruunamehua

Valmistus

Pese kurkku ja raasta raastimen isommalla puolella. Laita raaste sihtiin/lävikköön valumaan. Laita suola kurkkuraasteen joukkoon.

Kuori ja palastele tai murskaa valkosipulinkynsi. Laita jugurtin joukkoon kurkkuraaste, valkosipulinkynsi, sokeri ja pippurit, sekä sitruunamehu.

Huuhtele tuore minttu ja silppua mahdollisimman pieneksi saksilla tai veitsellä. Sekoita hyvin jugurttiin.

Tarkistathan aina itse reseptien tuotteista allergisoivat aineet!