Hedelmäinen halloumisalaatti

Hedelmäinen halloumisalaatti

Ohjeessa reilusti halloumijuustoa. Kuvassa vain osa juustosta. Voit muunnella juuston määrää ruokailijoiden määrän mukaan. Meitä oli 4 ruokailijaa ja reseptin juustomäärä riitti hyvin.

Osan juustosta voit jättää tarjolle erikseen.

Juuston voit paistaa pannulla, tai grillata.

Salaattiin käytin tuoretta valmiiksi kuorittua ananasta. Säilykeananaskin käy.

Erikoisuutena tässä reseptissä punasipuli-cumberlandkastike. Meidän marketissa se on erikoisten sesonkijuustojen hyllyssä. Kastike tarjotaan usein juuston kanssa.

Aineet:

1 pehtoorinsalaatti ( 120 g.)

10 kpl vihreitä kivettömiä viinirypäleitä

10 kpl tummia kivettömiä viinirypäleitä

2 ananasrengasta, mieluiten tuoreesta ananaksesta. Joistain kaupoista saa valmiiksi kuorittua muovirasiaan pakattua tuoretta ananasta hedelmäosastolta. Säilykeananaskin käy.

n. 100 g vesimelonia

puolikas pienestä keltaisesta paprikasta

400 g Naturel halloumijuustoa, esim. Filos

avokadoöljyä*

punasipuli-cumberlandkastiketta (Riddenheims)

Valmistus

Poista salaatin kanta. Huuhtele ja valuta salaatti. Voit laittaa salaatinlehdet sellaisenaan salaattipediksi laakeaan astiaan, tai palastella vähän, jos on kovin isoja lehtiä.

Huuhtele ja puolita viinirypäleet, laita salaattikulhoon. Leikkaa tarvittaessa ananaksesta renkaat. Palastele ananasrenkaat joukkoon.

Huuhtele meloni ja leikkaa sopiva pala, koverra kuori pois ja leikkaa ohuita lohkoja salaattiin. Voit myös poistaa siemeniä.

Huuhtele paprika ja poista siemenet. Tee ohuita paloja puolikkaasta paprikasta salaattiin.

Palastele halloumjuusto ja paista paistinpannulla ( pannulla hieman rypsiöljyä). Halloumjuusto kannattaa paistaa hieman kuumenneella pannulla. Liian kylmällä pannulla se alkaa pehmetä ja valuttaa nestettä pois. Paista pinta rapeanruskeaksi. Voit paistaa juustot myös grillillä.

Lisää juustot, tai osa niistä salaattipedille. Lisäksi avokadoöljyä kostukkeeksi ja muutamia teelusikallisia punasipuli-cumberlandkastiketta.

*Jos et löydä kaupasta avokadoöljyä, rypsiöljy sopii myös. Oliiviöljyn maku ei sovi tähän. Rypsiöly on myös avokadoöljyä edullisempaa.

Tarkistathan aina itse reseptin tuotteista allergisoivat aineet!