Vispipuuro

Vispipuuro Perinteinen vispipuuro puolukasta. Hyvin jäähdytetystä puurosta saat vatkattua pehmeän ja sileän vispipuuron. Voit vatkata puuron vaikkapa vasta seuraavana päivänä. Katso tarkemmin ohjeesta. Aineet: 1 litra vettä 200 g puolukoita 1 dl hienosokeria 1,5 dl mannasuurimoita ( vaaleita, esim. Nalle Manna ) 0,5 tl suolaa Valmistus Laita vesi kiehumaan kattilaan. Lisää kiehuvaan veteen puolukat jaJatka lukemista ”Vispipuuro”

Poropasta

Poropasta Meillä oli jäänyt pitsan teosta kylmäsavustettua pororouhetta vähän jääkaappiin. Kokeilin käyttää sen pastakastikkeeseen. Kastike on sopivan löysää, ja sekoittuu hyvin pastaan. Pororouhe on voimakassuolaista ja muutenkin voimakkaan makuista. Vaikka rouhetta on vain n. 1 dl, tämä annos riittää neljälle. Aineet: n. 500 g kierrepastaa n. 1 dl kylmäsavustettua pororouhetta ( esim. Lapin liha )Jatka lukemista ”Poropasta”

Herkullinen bataattikeitto

Herkullinen bataattikeitto Pehmeä mausteinen bataattikeitto. Aineet: 12 dl vettä n. 860 g bataattia ( paino kuorimattomina ) 2 perunaa 1 sipuli 3-4 valkosipulin kynttä 1 rkl chilimaustettua yrttisuolaa ( Herbamare) 1/3 tl kurkumaa 1/4 tl inkivääriä Hieman tuoretta ruohosipulia palasteltuna 200 g maustamatonta tuorejuustoa Valmistus Pese, kuori ja palastele bataatit ja perunat. Kuori ja palasteleJatka lukemista ”Herkullinen bataattikeitto”

Aamiaistoast yhdelle

Aamiaistoast yhdelle Tämän toastin valmistamiseen tarvitset leipägrillin. Noudata oman laitteesi käyttöohjetta esim. paistoajassa. Aineet: 2 palaa vaaleaa paahtoleipää ( Niitä isompia paahtoleivän paloja ) 1 kananmuna 2 siivua ohuen ohutta kinkkuleikettä 2 siivua Oltermannijuustoa Suolaa Rouhittua mustapippuria Kuivattua persiljaa Paistamiseen rasvaa esim. Oivariinia Valmistus Paista suolalla maustettu kananmuna lettupannulla. Pienille letuille tarkoitettu pannu on paras,Jatka lukemista ”Aamiaistoast yhdelle”

Nopea sosekeitto uunijuureksista

Nopea sosekeitto uunijuureksista Kätevä sosekeitto valmiista uunijuureksista. Jäikö uunijuureksia aterialta yli? Tein joku aika sitten juureksia uunissa ja niitä jäi hiukan syömättä. Tuli mieleen tehdä niistä seuraavana päivänä keittoa. (Uunijuuresten reseptiin pääset tästä.) Aineet: 6-7 dl valmiita ( tähteeksi jääneitä ) uunijuureksia. 9 dl vettä 1/3 tl timjamia 1/4 tl kurkumaa Mustapippuria myllystä 180 g.Jatka lukemista ”Nopea sosekeitto uunijuureksista”

Juustoinen kinkkupiirakka

Juustoinen kinkkupiirakka Tässä piirakassa on helposti valmistuva pehmeä pohja. Yksinkertaisilla aineksilla saat täyteläisen mehevän piirakan. Uuninlämpö +200°C Pohja: 1 dl vettä 7 g kuivahiivaa ( Lidl myy tämän kokoisia pusseja, Belcake )* 1/4 tl suolaa 25 g. voita sulatettuna 2,5 dl vehnäjauhoja Täyte: 2,5 dl ruokakermaa 3 kananmunaa 3 dl juustoraastetta ( mietoa juustoa) 1Jatka lukemista ”Juustoinen kinkkupiirakka”

Uunijuurekset

Uunijuurekset Pitkään kypsennettävän uuniruuan parhaan paistoajan löytää kokeilemalla. Jätin ohjeeseen hieman varaa kokeilla omaan uuniisi sopivaa aikaa. Pidemmällä paistoajalla saat toki enemmän paistopintaa ja vähemmän suutuntumaa. Uuninlämpö +225/200 °C Huomaa reseptissä lämpötilan laskeminen! Aineet: 4 porkkanaa 6-7 perunaa 1 iso palsternakka 2 sipulia 2 punasipulia 0,75 dl rypsiöljyä 2 tl väkiviinaetikkaa 2 tl chilimaustettua HerbamareJatka lukemista ”Uunijuurekset”

Uunimunakas neljälle nälkäiselle

Pellillinen uunimunakasta. Neljälle isoon nälkään, tai isommalle väelle lisukkeena. Sopii hyvin tarjottavaksi vihreän salaatin kera. Uuninlämpö +200 °C Paistoaika 20 min. Aineet: 12 kpl kananmunia 2 dl ruokakermaa tai kevytkermaa 1/2 tl rouhittua mustapippuria 3/4 tl suolaa 1/2 tl sipulijauhetta 3 dl juustoraastetta 9 – 10 kpl miniluumutomaattia Tuoretta persiljaa silputtuna _________________ Laita uuni lämpenemäänJatka lukemista ”Uunimunakas neljälle nälkäiselle”

Kylmäsavuporolevite

Kylmäsavuporolevite sopii saaristolaisleivän levitteeksi. Tarvikkeet: 80 g. kylmäsavustettua poron paisti-leikkelettä ( esim. Lapin liha ohuen ohut kylmäsavustettu poronpaisti) 150 g. ( 1 purkki Valio Eila ) Crème fraischea 200 g. Maustamatonta tuorejuustoa ( Creme Bonjour) Tuoretta persiljaa Yksi pyöräytys rouhittua mustapippuria myllystä Teelusikan kärjellinen rouhittua Rosépippuria Ohje: Sekoita tuorejuusto ja Crème fraiche. Lisää mausteet. Sekoita.Jatka lukemista ”Kylmäsavuporolevite”

Lohilevite saaristolaisleivälle

Tätä levitettä teen jouluaterialle. Teen yleensä leivät valmiiksi tarjottaviksi, eli levitän täytteen valmiiksi. Olen mieluiten ostanut Elosen saaristolaisleipää. Se on aika pieni. Leipää ei kuitenkaan saa meidän lähikaupoista. Hyvin käy myös kuvassa oleva Maalahden limppu jossa pienet siivut. Ideana on siis enempi cocktailpala- tyyppiset leivät, eikä voileipätarjoilu. Tästä määrästä riittää useammallekin ruokailijalle. Tarvikkeet: 180-200g. maustettuaJatka lukemista ”Lohilevite saaristolaisleivälle”