Vaaleat mokkapalat eli Tuulemantorttu

Vaaleat mokkapalat – Tuulemantorttu

Mokkapaloja on tullut tehtyä viime aikoina usein. Ollaan saatu nuorten koululta ruokapaketeissa margariinia joka ei oikein leivän päällä maistu, mutta onneksi sopii leivontaan. 400 g paketista saakin hyvin mokkapalapellillisen.

Tein vaihteeksi mokkapalat vaalealla pohjalla. Reseptiä muokkasin muutenkin hiukan tummista kookosmokkapaloista. Tässä pohja on hiukan pehmeämpi. Ainakin jossain päin Suomea vaaleita mokkapaloja sanotaan tuulemantortuksi. Minulle tuo nimitys on jäänyt mieleen anoppilasta eteläpohjanmaalta.

Paistolämpö +180°C

Paistoaika n. 30 min.

Pohjan aineet:

300 g pehmeää margariinia

3 kananmunaa

4 dl hienosokeria

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

4 tl vanilliinisokeria

2 dl maitoa

Kuorrute:

100 g margariinia sulatettuna

6 dl tomusokeria

2 rkl vanilliinisokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhetta ( leivontaan tarkoitettua, ei juomajauhetta )

n. 6 rkl vahvaa kahvia

Päälle monivärisiä nonparelleja

Valmistus

Laita pehmeä margariini kulhoon palasteltuna. Rasvaa EI siis sulateta, vaan taikina on hiukan murotaikinatyyppinen.

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.

Mittaa kuivat aineet, paitsi sokeri erilliseen kulhoon.

Mittaa sokeri rasvan joukkoon ja sekoita vatkaimen kierrepäillä pehmeäksi massaksi, jossa ei ole kokkareita. Lisää munat yksitellen. Lisää joukkoon kuivat aineet ja maito. Tee tasainen taikina.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista uunin toisiksi alimmalla tasolla n. 30 min.

Anna kypsän pohjan jäähtyä, keitä jäähtymisen aikana kahvi ja valmista kuorrute.

Sulata rasva. Sekoita sula rasva, tomusokeri, vanilliinisokeri, ja kaakaojauhe vispilällä. Lisää kahvia tarvittava määrä. Kahvin määrällä voit määritellä kuorrutteen paksuuden. Levittyvää, mutta ei liian löysää, jotta ei valu reunoilta. Levitä seos jäähtyneen pohjan päälle. Anna tasoittua hetken aikaa ja levitä päälle nonparellit. Leikkaa neliöiksi.

Tarkistathan aina itse reseptien tuotteista allergisoivat aineet!

Ethän käytä blogin kuvia millään tavoin ilman lupaa.