Pehmeä arkileipä

Uuninlämpö + 210 °C

2 dl kauraleseitä

1 pussi ( 11g.) kuivahiivaa

4 dl vettä

3/4 tl suolaa

2 rkl siirappia

1/2 dl rypsiöljyä

6-7 dl vehnäjauhoja

Mittaa kauraleseet. Sekoita joukkoon kuivahiiva. Lämmitä vesi lämpimäksi ( n. +42 ) ei kuitenkaan kuumaksi. Sekoita veteen kauraleseet joihin hiiva on sekoitettu.

Lisää suola, siirappi ja rypsiöljy.

Lisää jauhot. Taikina on löysää. Sitä ei tarvitse vaivata käsin. Tätä taikinaa ei myöskään leivota leivinpöydällä.

Nosta taikinasta esim. isojen lusikoiden avulla kaksi kasaa limittäin leivinpaperille pellille. Näin mahtuvat kumpikin nousemaan. Sirottele päälle reilusti vehnäjaujoja ja taputtele n. 2,5 – 3 cm. korkuisiksi leiviksi.

Anna leipien nousta vedottomassa paikassa 30 min. liinan alla.

Paista uunin keskitasossa 210 asteessa 15 – 20 min. kullanruskeiksi.

Jäähdytä ritilällä tai puisella alustalla liinan alla. Jos jäähdytät uunin levyllä, jää pohja liian pehmeäksi.