Pehmeä puolukkapiirakka

Uuninlämpö 200 °C

2 kananmunaa

2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

3 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1,5 dl rypsiöljyä

2 dl kermaviiliä

2,5 – 3 dl puolukoita

••••••••••••••••••••••••

Riko kananmunat. Sekoita munat ja sokeri sekä vanilliinisokeri vispilällä. Sekoita joukkoon jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe.

Lisää rypsiöljy ja kermaviili ja sekoita taikina hyvin.

Laita taikina voideltuun vuokaan ( halkaisija n. 25 cm. ) ja laita päälle puolukat. Pakastemarjojen täytyy olla täysin sulaneita. Voit ripotella puolukoitten päälle hiukan sokeria.

Laita vuoka uuniin ritilälle toisiksi alimmalle tasolle. Paista 25-30 minuuttia.

Blogin kuvien käyttö kielletty. Huomioithan tekijänoikeudet!