Omenapiirakka

Uuninlämpö 200 astetta

2 munaa

1,5 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

3 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1,5 dl rypsiöljyä

1 dl omenamehua

Kanelia

1-4 omenaa lohkoina. Kotimaisia pieniä omenia saattaa kulua neljäkin. Isoista omenoista riitti jopa yksi.

Valmistus:

Pese ja kuori omenat, poista siemenkota ja tee ohuita lohkoja veitsellä. Kotimaisia omenia ei ole pakko kuoria, mutta kuorituista omenoista piirakka tulee pehmeämpää ja helpommin leikattavaa.

Riko munat kulhoon, sekoita joukkoon sokerit vispilällä. Lisää vehnäjauho johon on sekoitettu leivinjauhe. Lisää rypsiöljy ja omenamehu ja sekoita kunnolla.

Laita taikina tasaisesti pyöreään öljyttyyn vuokaan ( halkaisija n. 25 cm. ) ja lado omenalohkot spiraalimaisesti päälle. Ripottele hiukan kanelia pinnalle.

Laita vuoka uuniin ritilälle toisiksi alimmalle tasolle ja paista 25-35 minuuttia.

Tarjoiluun valmista vaniljakastiketta.

Tarkistathan aina itse reseptin tuotteista allergisoivat aineet!