Juustosämpylät n. 20 kpl.
uuninlämpö 225 °C
5 dl maitoa
1 pussi ( 11g.) Kuivahiivaa
2 tl suolaa
2 kananmunaa
2 dl juustoraastetta (Edam, Arkijuusto tai joku voimakkaampi maku makusi mukaan.)
n. 12 dl vehnäjauhoja
1 dl rypsiöljyä
Raasta juusto.
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi
Lisää hiiva, suola ja kananmunat, sekä puolet jauhoista. Lisää juustoraaste. Vaivaa loput jauhot taikinaan ja lisää vaivaamisen loppuvaiheessa rypsiöly. Taikina on melko löysää. Ripottele taikinan päälle hiukan vehnäjauhoja ja jätä liinan alle kohoamaan. Laita uuni lämpenemään. Kohota taikinaa 15-20 min.
Nostele taikinasta kahden ruokalusikan avulla sopivan kokoiset kasat leivinpaperin päälle pellille. Voit muotoilla sämpylöitä hiukan jauhotetuin käsin tai lusikoiden avulla. Kohota sämpylöitä muutama minuutti liinan alla.
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 15 min.
Sämpylät ovat parhaita tuoreena. Säilytä viileässä. Sopivat hyvin myös pakastamiseen.
