Korvapuustit

Korvapuustit 30-32 kpl.

uuninlämpö +225°C

Aineet:

4,5 dl maitoa

2 pussia (1 pussi 11g) kuivahiivaa

1,5 dl hienosokeria

2 tl kardemummaa

1,5 tl suolaa

2 kananmunaa

10-12 dl vehnäjauhoja

150 g voita

Kanelia, voita ja hienosokeria leipomiseen. Voiteluun kananmuna. Päälle raesokeria.

Valmistus:

Sulata rasva.

Mittaa jauhot erilliseen kulhoon.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, ja laita taikinakulhoon, sekoita joukkoon kuivahiiva. Sekoita joukkoon munat, suola, kardemumma ja sokeri. Kaada joukkkoon jauhoja vähitellen ja alusta toisella kädellä. Lisää joukkoon jäähtynyt voisula, ja loput jauhoista niin että taikina irtoaa kulhon reunoista.

Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Ota taikinasta jauhotetulle pöydälle 1/2 tai 1/3 ja tee siitä kaulimalla n 0,5 cm paksuinen levy, n 35×30 cm. max. Pehmennä pala voita mikrossa, älä sulata. Voitele levy voilla, ripottele päälle kanelia ja sokeria. Kääri rullaksi. Tee veitsellä tai taikinapyörällä viistoja paloja, toinen pää kapeampi, toinen leveämpi. Nosta palat erilleen kapea puoli ylöspäin, ja paina sormella siihen pitkittäin vako, litistäen puustia hiukan. Nosta korvapuustit leivinpaperin päälle uunipellille, päälle leivinliina, ja jätä kohoamaan. Tee lopusta taikinasta samoin levyt, ja leivo puusteiksi, ja laita kohoamaan.

Voitele kohonneet korvapuustit kananmunalla, ja ripottele päälle raesokeria.

Paista korvapuusteja uunin keskitasolla n. 10 min. Pian pääset nauttimaan pullan tuoksusta!

Tarkistathan aina itse reseptien tuotteista/resepteistä allergisoivat aineet!