Italialainen pastasalaatti jossa mozzarellajuustoa ja kanaa
Aineet:
Kierrepastaa 500g. ( määrä kuivana keittämättä)
Punainen paprika
Keltainen paprika
Kirsikkatomaatteja 200g.
Mustia palasteltuja säilykeoliiveja 150g.
Punasipuli
Nippu tuoretta basilikaa
Paistettuja kanan fileesuikaleita, raakana määrä 400g. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippurilla (pari pyöräytystä rouhittuna myllystä).
Parmesanjuustoraastetta 2 dl.
Mozzarellapalloja n. 420g. ( Minulla oli kaksi pussia, yhden pussin koko 210g. )
Kastike:
Basilikamaustettua oliiviöljyä 2 dl.
Balsamiviinietikkaa 1 rkl.**
Mustapippuria myllystä, muutama pyöräytys myllystä
Himalajansuolaa & suolaa ( tai muuta rouheaa suolaa ) rouhittuna myllystä, pari pyöräytystä
Ripaus sokeria
Salaatin päälle rouhittua limepippuria myllystä, muutama pyöräytys
Valmistus
Paista kanan suikaleet tilkassa rypsiöljyä, maustettuna suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
Keitä pasta paketin ohjeen mukaan ja huuhtele kylmällä vedellä.
Palastele paprikat ja punasipuli. Puolita kirsikkatomaatit. Palastele basilika hyvin pieneksi silpuksi. *
Raasta parmesanjuusto.
Sekoita jäähtynyt kana, pasta ja muut ainekset kulhossa. Lisää mozzarellapallot.
Valmista kastike sekoittamalla sen aineet pienellä vispilällä.
Kaada kastike salaattiin ja sekoita.
Rouhi päälle limepippuria ja sekoita.
* Paprikat huuhdellaan, poistetaan kanta ja siemenet ennen palastelua. Punasipuli kuoritaan ja kannat poistetaan ennen palastelua. Tomaatit ja basilika huuhdellaan ennen palastelua.
** Korjaus reseptiin: Balsamicokastike korjattu balsamiviinietikaksi, jota käytetty reseptiä kehittäessä.
Tarkistathan aina reseptin tuotteiden ja niiden aineosien sopivuuden ruokailijoille itse!
Blogin kuvien, grafiikoiden ja tekstien kopioiminen on ehdottomasti kielletty!
Helppoa ja herkullista 