Pastasalaatti

Pastasalaatti

Pastasalaatit kuuluvat edelleen suomalaiseen noutopöytään juhlissa, ja lounaaksi sekä päivällisellekin olen niitä alkanut taas pitkästä aikaa tekemään.

Viime aikoina olen palautellut mieleen paljon ruokia, joita tein enemmän joskus parikymmentä vuotta sitten. Etäopiskelu- ja työ on aiheuttanut tarpeen kaivella vanhoja reseptejä mielestä.

Kokeilin tällä kertaa salaattiin meetvurstia.

Aineet:

400 g tummaa makaronia (määrä kuivana, keittämättä)

1 pieni sipuli

1 punainen suippopaprika

100 g Kipparijuustoa

170 g venäläistä meetvurstia

1/2 kurkku

1 kiinteä tomaatti

Felix perinteinen salaattikastike

2 tl kuivattua persiljaa

Valmistus

Keitä pasta/makaroni valmistajan ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä.

Kuutioi juusto ja meetvurstisiivut pienissä erissä. Käytä terävää veistä jottei metvurstin kuori leikkaannu huonosti. Huonosti leikattu ei tunnu mukavalta ruokaillessa.

Pese kurkku ja palastele. Pese paprika, poista, siemenet ja palastele. Huuhtele tomaatti ja palastele. Yhdistä jaikki aineet kulhossa.

Ripottele salaattiin n. 2 tl kuivattua persiljaa. Laita reilusti salaatinkastiketta ja sekoita. Itse laitoin puoli pulloa.

Annos riittää useammalle ruokailijalle. Kuvassa yhden hengen annos.

Tarkistathan aina itse reseptien tuotteista allergisoivat aineet!