Rouheiset välipalasämpylät

Rouheiset välipalasämpylät n. 18 kpl.

Uuninlämpö +225°C

Leipää ja sämpylöitä on kulunut ainakin meillä keväästä alkaen etätyön- ja opiskelun takia todella paljon. Aamupalalla, välipalalla ja iltapalalla. Vähintään. Joskus lounaallakin.

Tein vaihteeksi sämpylöitä valmiista sämpyläjauhoseoksesta. Helpotin omaa urakkaa ja tein sämpylät pyörittelemättä. Hyvin vaivatusta taikinasta tulee pehmeät, vähän rustiikkiset sämpylät tällä tavalla.

En ollutkaan aiemmin huomannut että osassa valmiita jauhoseoksia on makeutusainetta. Käyttämissäni jauhoissa oli sokeria.

Jos et löydä makeutettuja jauhoja, voit laittaa taikinaan 1 rkl. siirappia. Kokeilin tätä toisella leipomiskerralla eri jauhoilla. Sämpylätaikinassa hiiva kaipaa sokeria kaverikseen jotta se nostaa taikinan.

Aineet:

14 dl viljaisia sämpyläjauhoja, jauhoseos jossa myös makeutusaine

1 pussi (11 g) kuivahiivaa

5 dl vettä

2 tl suolaa

( 1 rkl siirappia jos jauhoissa ei ole mitään makeaa.)

0,5 dl rypsiöljyä

Valmistus

Mittaa jauhot valmiiksi erilliseen astiaan. Lämmitä vesi kädenlämpöä lämpimämmäksi. Sekoita joukkoon hiiva.

Lisää suola ( tarvittaessa myös siirappi ) ja puolet jauhoista. Lisää rypsiöljy ja loput jauhot. Vaivaa taikina hyvin ja jätä nousemaan liinan alle vedottomaan paikkaan. Anna taikinan nousta 30 min.

Ota taikina vehnäjauholla jauhotetulle leivinpöydälle. Jaa taikina kahteen osaan. Laita toinen osa odottamaan liinan alle jotta se ei kuivu.

Tee taikinasta paksu tanko. Leikkaa 9 osaan. Laita leikkuupinta ylöspäin. Paina osia kevyesti kämmenellä. Vehnäjauhoa pöydältä saa jäädä paloihin.

Nostele palat leivinpaperin päälle uunipellille. Jätä liinan alle kohoamaan ja tee sämpylät lopusta taikinasta. Kohota sämpylöitä n. 30 min.

Paista uunin keskitasolla 10 – 14 min.

Tarkistathan aina itse reseptien tuotteista allergisoivat aineet!

Ethän käytä blogin kuvia ilman lupaa.